“Rota Yeniden Oluşturuluyor” temasıyla Merinos Parkı’nda üç gün sürecek olan lezzet festivali, Bursa’nın mutfak zenginliğini kutlamak amacıyla başladı. Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, festivalin bu yılki önemli projelerinden birinin “Bursa Lezzet Durağı” olduğunu belirtti.
Taha TÜTÜNCÜ
Bursa’nın gastronomi kültürünü uluslararası alanda tanıtmayı hedefleyen 4. Bursa Gastronomi Festivali, 26-27-28 Eylül tarihlerinde Merinos Parkı’nda kapılarını açtı. Festival, açılış korteji ve dostluk çorbası ikramıyla başladı. Etkinlik süresince atölye çalışmaları, tadım etkinlikleri, gastro sahneler ve kültürel gösterimler gibi 100’den fazla program sunulacak.
“KENT HAFIZASINA EV SAHİPLİĞİ YAPIYOR”
Açılışta konuşan Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, “Her yıl daha da büyüyerek yoluna devam eden Bursa Gastronomi Festivali, artık kentimizin vazgeçilmez geleneklerinden biri haline geldi. Bursamız, ülkemizin gastronomi merkezlerinden biri olarak dünün kadim lezzetlerini, bugünün zengin mutfağını ve bereketli topraklarımızın mahsullerini gelecek nesillere taşıyan yepyeni bir kent hafızasına ev sahipliği yapıyor” dedi.
“EKONOMİYE VE TURİZME KATKI SAĞLIYOR”
Bozbey, festivalin sadece lezzetleri tanıtmakla kalmadığını, aynı zamanda üreticilerden işletmelere kadar geniş bir paydaş grubunu da bir araya getirdiğini vurguladı. “Festivalimiz; Bursa mutfağının eşsiz lezzetlerini tanıtmanın yanı sıra yerel üreticilerimizi, işletmelerimizi ve tüm paydaşlarımızı aynı çatı altında buluşturuyor. Böylece hem kent ekonomisine hem de gastronomi turizminin gelişimine önemli katkılar sağlıyor” ifadelerini kullandı.
“BURSA LEZZET DURAĞI” PROJESİ TANITILDI
Öne çıkan projelerden biri olan “Bursa Lezzet Durağı” hakkında Bozbey, kriterleri karşılayan işletmelere güvenilirlik sertifikasının verileceğini duyurdu. “Bursa döner kebabı, pideli köfte, süt helvası, cantık, tahinli pide ve Muradiye çorbası gibi kentimizin simgesi olmuş lezzetleri en doğru şekilde sunan işletmeler, bu proje kapsamında oluşturulan haritada yerini alacak. Böylece hem Bursa’nın marka değeri artacak hem de ziyaretçiler güvenli ve özgün bir gastronomi deneyimine ulaşacak” şeklinde konuştu.
COĞRAFİ İŞARETLER ZİRVESİ
Etkinlikler arasında Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesi de yer almaktadır. Bozbey, bu zirvenin üreticilere ve şehrin marka değerine yelpazesi geniş katkılarda bulunacağını ifade etti: “Zirvede, Bursa’nın coğrafi işaretli ürünlerinin tanıtımı, ticarileşmesi ve markalaşması ele alınacak. Buradan çıkacak değerlendirmelerle üreticilerimizin desteklenmesini ve ürünlerimizin ulusal ile uluslararası pazarlarda daha güçlü bir şekilde yer bulmasını amaçlıyoruz.”
PRESTİJLİ BİR KİTAP GELİYOR
Festivale dair önemli bir diğer duyuru ise “Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi” kitabının tanıtımı oldu. Bozbey, bu eserin kentin mutfak kültürünü kalıcı bir şekilde kayıt altına alacağını belirtti. “Bu prestijli eser, Bursamızın köklü mutfak kültürünü kayıt altına alacak, geleneksel mirasımızı gelecek nesillere aktaracak ve yenilikçi tariflerle zenginleştirecek” açıklamasında bulundu.
ÖDÜLLER SAHİPLERİNİ BULDU
Festivalin açılışı sırasında, ‘Rotam Bursa Lezzetleri’ Ulusal Fotoğraf Yarışması ödül töreni de gerçekleşti. Farklı şehirlerden katılan sanatçıların eserleri arasından dereceye girenler ödüllerini aldı.
