Rize Belediyesi, nesli tükenme tehlikesi altındaki Mersin balığını yeniden yaşatmak üzere önemli bir adım attı. Karadeniz’de yaşayan ve üremek için nehirleri tercih eden Mersin balığı, hidroelektrik santraller (HES) nedeniyle doğal ortamında çoğalamıyor. Ancak, şimdi alabalık gibi havuzlarda yetiştirilecek olan bu balıklar, hem doğaya kazandırılacak hem de ekonomiye katkı sağlayacak.
9 SENEDE TÜRKİYE’NİN PAZARDA SÖZ SAHİBİ OLMASINI SAĞLAYACAK
Proje, Rize Belediyesi ve bir üniversitenin teknik desteğiyle sürdürülmekte. Belirli bir boya ulaşan Mersin balıkları, daha sonra özel sektöre devredilecek. Hedef, bu üretimi yaygınlaştırmak ve 2034 yılında 964 milyon dolara ulaşması beklenen dünya havyar pazarında Türkiye’yi etkin bir oyuncu haline getirmek.
Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin, “Hedefimiz üretimi büyütüp, dünya havyar pazarında önemli bir oyuncu olmak” şeklinde açıklamada bulundu.
HAVYARININ KİLOSU 10 BİN DOLAR
Mersin balığı, yalnızca lezzetli etiyle değil, aynı zamanda ekonomik değeri yüksek havyarıyla da dikkat çekiyor. Kilosu 10 bin dolara kadar alıcı bulan havyar, dünya genelindeki lüks tüketim ürünleri arasında yer almakta. Ayrıca, balığın derisi ayakkabı ve çeşitli deri ürünlerinde kullanılmakta.
Bu balıkların 100 yıla kadar yaşayabildiği de belirtiliyor.
