Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte kalp ve damar sağlığı konusundaki uyarılar da artıyor. Kalp ve Damar Cerrahisi Uzmanı Prof. Dr. Cengiz Köksal, özellikle kalp hastalarının et tüketiminde dikkatli olmaları gerektiğini vurguladı. Köksal, “Bayramın heyecanı içinde yapılan bilinçsiz et tüketimi hem sindirim sistemini hem de kalbi zorlayabilir” ifadelerini kullandı.
“HAŞLAMA, IZGARA YA DA FIRINDA PİŞİRME YÖNTEMLERİNİ TERCİH EDİN”
Kurbana özel hazırlanan sofralarda kırmızı etin bilinçsiz şekilde tüketilmesinin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çeken Prof. Dr. Köksal, “Kırmızı et, kolesterolün temel kaynaklarından biridir. Bu nedenle kalp, hipertansiyon ve diyabet hastaları günde 100 gramı geçmeyecek şekilde et tüketmelidir. Eti mutlaka yağsız seçin ve haşlama, ızgara ya da fırında pişirme yöntemlerini tercih edin” şeklinde konuştu.
“GAZ, ŞİŞKİNLİK, KRAMP TARZI AĞRILAR ORTAYA ÇIKARABİLİR”
Köksal, etin kesildikten hemen sonra tüketilmemesi gerektiğine vurgu yaparak, “Yeni kesilmiş kurban eti normalden daha serttir ve sindirim sistemi için zorludur. Gaz, şişkinlik, kramp tarzı ağrılar ortaya çıkarabilir. Bu ağrılar, özellikle kalp hastaları tarafından kalp kriziyle karıştırılabilir. Bu nedenle en az 24 saat dinlendirilmiş et tercih edilmelidir. Kavurma gibi kızartma yöntemiyle pişirilen yemekler, sağlıklı pişirme teknikleri arasında yer almaz” dedi.
“KALP HASTALARI BU TÜR GIDALARDAN KESİNLİKLE UZAK DURMALI”
Prof. Dr. Köksal, “Özellikle karaciğer, dalak ve böbrek gibi sakatatlar yoğun kolesterol içerir. Kalp hastaları bu tür gıdalardan kesinlikle uzak durmalı. İlaçlar aksatılmamalı, hafif tempolu yürüyüşler devam etmeli. Et tüketimi ise kontrollü ve dengeli olmalı. Tuz ve yağ tüketimi minimumda tutulmalı. Bu basit önlemler kalp sağlığınızı önemli ölçüde koruyacaktır” şeklinde önerilerde bulundu.
(İHA)
