Taste Atlas verilerine göre, kullanıcıların en az puan verdiği yemek, geleneksel Türk mutfağının önemli bir unsuru olan Kapuska oldu. Bu yemeği, listenin diğer düşük puanlı öğeleriyle birlikte Beyin Salatası ve tatlılardan Kaymaklı Kayısı takip etti. En düşük puan alan yemeklerin sıralaması ise şu şekilde belirlendi:
1. Kapuska
2. Beyin Salatası
3. Kaymaklı Kayısı
4. Mahluta
5. Osmanlı Macunu
6. Kuzu Kelle
7. Hoşaf
8. Türlü
9. Etli Taze Fasulye
10. Hanım Göbeği
Kapuska neden en kötü seçildi?
Kapuska’nın listenin en tepesinde olması, birçok kişi için şaşkınlık yarattı. Bu yemeğin bu kadar düşük bir puan almasındaki nedenlerden biri, sade yapısının ön plana çıkması olarak değerlendirildi. Kapuska, ana malzemesi olarak lahana kullanılan geleneksel bir Türk yemeği. Taste Atlas’ın tanımlarında bahsedildiği üzere, genellikle ‘fakirlerin yemeği’ olarak anılmakta. Soğan, domates, zeytinyağı ve karabiberle pişirilen sade hali, uluslararası kullanıcılar tarafından daha zengin ve gösterişli lezzetlere kıyasla yetersiz bulunmuş olabilir. Ancak, Kapuska’nın et, bulgur veya fasulye gibi ek malzemelerle zenginleştirildiğinde, oldukça lezzetli bir gurme alternatifi haline gelebileceği de göz ardı edilmemeli.
Türk mutfağının zenginliği ve çeşitliliği düşünüldüğünde, bu tür listeler, yalnızca bireysel damak zevklerini yansıtan ilginç anekdotlar olarak değerlendirilmektedir.
