Kalp Sağlığı Haftası’nın önemi, sağlıklı beslenmenin vurgulanmasıyla bir kez daha ön plana çıkmaktadır. Uzmanlar, özellikle balık tüketiminin kalp krizi riskini azaltma potansiyeline dikkat çekiyor. Harvard Tıp Fakültesi’nden Profesör Eric Rimm, yapılan araştırmaların sonuçlarına göre, haftada birkaç kez balık tüketen bireylerin, hiç balık yemeyenlere oranla daha düşük ölümcül kalp krizi riski taşıdığını ifade etti.
Bilimsel çalışmalar, Omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir beslenme düzeninin kalp krizi riskini önemli ölçüde düşürebileceğini ortaya koyuyor. Özellikle yağlı balıklardan elde edilen Omega-3 yağ asitlerinin kalp sağlığını birçok açıdan iyileştirdiği biliniyor. Uzmanlar, sardalya, ton balığı, uskumru ve somon gibi balıkları haftada en az iki kez tüketmenin faydalı olduğunu vurguluyor.
BALIK TÜKETMENİN ÖNEMİ
Prof. Eric Rimm, Harvard Tıp Fakültesi’nde yaptığı açıklamada, “Yıllardır yapılan araştırmalar, haftada birkaç kez balık tüketen kişilerin, hiç balık yemeyenlere kıyasla daha düşük ölümcül kalp krizi riski taşıdığını gösterdi,” dedi.
OMEGA-3 AÇISINDAN ZENGİN BALIKLAR
Omega-3 yağ asitlerinin sağlık üzerindeki faydaları, 90 yılı aşkın bir süre önce Mildred ve George Burr tarafından ortaya kondu. Çeşitli Omega-3 yağ asitleri bulunsa da, araştırmalar bu besin maddesinin en etkili kaynağının deniz ürünleri olduğunu destekliyor. Soğuk su balıkları arasında yer alan sardalya, ton balığı, somon ve uskumru, Omega-3 açısından oldukça zengin gıdalar olarak öne çıkıyor. Bu nedenle, Amerikan Kalp Derneği bu tür yağlı balıklardan her hafta en az iki porsiyon tüketilmesini öneriyor. Eric Rimm, “Omega-3’ler hücre zarlarına girerek hücre içi ve hücrelerarası iletişim sağlar. Bu iletişim, sağlıklı bir kalbin işleyişi için hayati öneme sahiptir,” açıklamasında bulundu.
TIP DÜNYASINDAN TAVSİYELER
National Geographic Dergisi’nin Mart ayı sonu yayınladığı bir makale, Omega-3 yağ asitlerinin enflamasyonu azaltma üzerine birkaç mekanizma aracılığıyla geniş sağlık yararları sağladığını belirtiyor. Sidney Kimmel Tıp Fakültesi’nde Entegre Tıp ve Beslenme Bilimleri Profesörü Daniel Monti, “Omega-3 yağ asitleri, tehlikeli trigliserit seviyelerini baskılar, oksidatif stresi sınırlandırır, kan akışını iyileştirir ve hücrelerimizde enerji üreten organeller olan mitokondrilerin işlevselliğini artırır,” diyerek bu faydaları vurguladı.
“VEJETARYEN DİYETLERİNE BALIK EKLEYİN”
Makalenin bir diğer dikkat çeken noktası, Dallas’taki UT Southwestern Tıp Merkezi’nde Diyetisyen ve Profesör olan Jo Ann Carson’ın önerileri oldu. Carson, “Eğer sağlıksız bir diyetiniz varsa ve deniz ürünü tüketmiyorsanız, balığı yüksek yağlı hayvansal ürünler yerine tercih ederek kalp sağlığınızda büyük bir iyileşme sağlayabilirsiniz. Ayrıca, vejetaryenlerin et ya da balık yemeyen kişilerin de balık tüketimini düşünmeleri sağlık açısından faydalı olur. Son zamanlarda daha fazla vejetaryen diyetinin içine balık ekleniyor,” ifadelerini kullandı.
(İHA)
