Hakkari'nin Yüksekova ilçesinde yaşayan 53 yaşındaki 4 çocuk babası Kerim Erişmiş, öğretmen yeğeninin tavsiyesi üzerine 2 yıl önce market işletmeciliğini bırakarak yüksek katma değerli tarımsal üretime yöneldi. Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’nden aldığı destekle "mucize bitki" olarak bilinen safran yetiştiriciliğine başlayan Erişmiş, 200 metrekarelik deneme alanında elde ettiği başarının ardından üretim alanını 2 dönüme çıkardı.