Alıç, aynı yıl içerisinde hem çiçeğinden hem de meyvesinden ürün alınabilmesiyle öne çıkıyor. İlkbaharda çiçek salkımları toplanırken, sonbaharın gelmesiyle birlikte bu kez meyveler için hasat dönemi başlıyor. Hem çiçeklerinin hem de meyvelerinin farklı alanlarda değerlendirilebilmesi, alıç yetiştiriciliğinin gelir potansiyelini artırıyor.

Alıçta yılın ilk hasadı, bitkinin çiçek açtığı ilkbahar aylarında gerçekleştiriliyor. Çiçek salkımları toplandıktan sonra bitki gelişimini sürdürerek sonbaharda meyve veriyor.