Bursa Teknik Üniversitesi (BTÜ), gıda sanayi atıklarının yeniden değerlendirilmesine yönelik yeni bir bilimsel projeye imza atıyor.

BTÜ'de yürütülecek “Gıda Endüstrisi Atığı ve Kalsiyum Silikat Minerali ile Zenginleştirilmiş Biyobozunur Polimer Esaslı Kompozit Filmlerin Geliştirilmesi” projesi TÜBİTAK'tan destek almaya hak kazandı.

Çalışma kapsamında hem plastik kullanımının azaltılması hem de gıda endüstrisinde ortaya çıkan atıkların yeniden değerlendirilmesi hedefleniyor.

MEYVE KABUKLARI AMBALAJ ÜRETİMİNDE KULLANILACAK

Proje kapsamında gıda sanayisinde ortaya çıkan meyve kabuğu tozları, uygun yöntemlerle ambalaj üretiminde değerlendirilecek.

Meyve kabuklarında bulunan doğal bileşenlerden yararlanılarak çevre dostu ve gıda ürünlerini koruma özelliğine sahip yeni nesil ambalaj malzemelerinin geliştirilmesi amaçlanıyor.

Geliştirilecek ambalajlar laboratuvar ortamında dayanıklılık, gıdayı koruma ve doğada çözünebilme özellikleri bakımından test edilecek.

PROJENİN YÜRÜTÜCÜLÜĞÜNÜ NEŞE İŞMAN ÜSTLENİYOR

Projenin yürütücülüğünü BTÜ Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi Polimer Malzeme Mühendisliği Bölümü doktora öğrencisi Neşe İşman üstleniyor.

Proje ekibinde Polimer Malzeme Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Pınar Terzioğlu ile Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Aycan Yiğit Çınar da yer alıyor.

PETROL BAZLI PLASTİKLERE ALTERNATİF HEDEFLENİYOR

Proje yürütücüsü Neşe İşman, çalışmanın temel amacının geleneksel ambalajlara sürdürülebilir bir alternatif oluşturabilecek biyobozunur malzemeler geliştirmek olduğunu belirtti.

Gıda üretiminde ortaya çıkan birçok yan ürünün yeterince değerlendirilemediğini ifade eden İşman, “Projemizde meyve kabukları gibi gıda endüstrisi atıklarını yeniden kullanarak çevre dostu ambalaj malzemeleri geliştirmeyi hedefliyoruz. Böylece hem atıkları değerlendirmek hem de petrol bazlı plastiklere alternatif oluşturmak istiyoruz” dedi.

REKTÖR ÇAĞLAR: “SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞE KATKI SUNACAK”

BTÜ Rektörü Prof. Dr. Naci Çağlar da üniversitelerde üretilen bilginin toplumsal ve çevresel sorunlara çözüm sunmasının önemine dikkat çekti.

Bilimsel çalışmalarla bugünün ve geleceğin sorunlarına yenilikçi çözümler geliştirmeyi hedeflediklerini belirten Çağlar, projenin gıda sanayi atıklarını çevre dostu ve işlevsel ambalaj malzemelerine dönüştürmeyi amaçladığını ifade etti.

Çağlar, çalışmanın sürdürülebilirlik ve döngüsel ekonomi anlayışına katkı sunacağını belirterek proje ekibini tebrik etti.