Bursa’nın köklü bıçakçılık geleneği, sınırlarını aşarak dünyaya açılıyor. Büyükşehir Belediyesi tarafından gerçekleştirilen bu yılki Uluslararası Bursa Bıçak Festivali, renkli görüntüler eşliğinde başlamışken, Bursa, Dünya Bıçak Üretici Başkentleri Birliği’ne de resmen katıldı.
Bu gelişme, hem kültürel hem de ekonomik açıdan büyük bir anlam taşıyor. Festival, Merinos Atatürk Kongre ve Kültür Merkezi Fuar Alanı’nda üç gün boyunca sürecek ve yerli ile yabancı bıçak ustalarını, koleksiyoncuları ve meraklıları ağırlayacak. Farklı yaş gruplarına hitap eden stantlar, atölyeler ve yarışmalarla dolu olan bu etkinlik, bir zanaatkârlık şölenine dönüşmüş durumda.
YAŞASIN BURSA, YAŞASIN BIÇAK SEKTÖRÜ
Festivalin açılışında konuşan Dünya Bıçakçılar Derneği Başkanı Stephane David Rodier, Bursa’nın bıçak zanaatine olan katkılarının altını çizerek, “Bursa’da çok güzel etkinlikler yaşanacağına eminim. Geçmişten günümüze bıçak ustaları, toplantıların gelecekteki başarıların garantisidir. Ben 12 bin nüfuslu bir şehirden geliyorum. Ortaçağ’dan bu yana bıçak sanayisinin geliştiği bir kentten. Şehrimizin bir kısmının Türkiye’den göç ettiğini de belirtmek isterim. Burada bulunmaktan büyük mutluluk duyuyorum. Savaşların bu kadar yaygın olduğu bir dünyada, köprüler kurmalı, başkalarıyla bağ kurmalı ve onları anlamalıyız. Bizi cömertçe ağırlayan Büyükşehir Belediyesi’ne teşekkür ediyorum. Yaşasın Bursa, yaşasın Dünya Bıçak Kentleri Birliği, yaşasın bıçak sektörü” ifadelerini kullandı.
BIÇAKÇILIK ZANAATİNİ GELECEĞE TAŞIYACAĞIZ
Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, kentin bıçakçılık mirasına ve bu mirası geleceğe taşıma kararlılığına vurgu yaparak, “Türkiye’de bıçakçılığın kökeni Bursa’dır. Ancak zamanla bazı değerlerimizi kaptırmışız. Şimdi o kayıpları telafi etme, zanaatımıza sahip çıkma zamanıdır. Bursa’nın belleğinde önemli bir yeri olan bu köklü zanaatı yaşatmak, geleceğe taşımak ve dünyaya tanıtmak için buradayız” şeklinde konuştu. Ayrıca festival alanında gezdiğini ve el emeği ürünleri dikkatle incelediğini belirten Bozbey, özellikle düzenlenen Damascus Chef Bıçak Yarışması ve Kilitli Çakı Yarışması’na olan ilginin kendisini memnun ettiğini dile getirdi.
2027’DE DEV BULUŞMA BURSA’DA
Bozbey, konuşmasının sonunda Bursa için büyük bir müjde vererek, “Bursa olarak bu yıl Dünya Bıçak Üretici Başkentleri Birliği’ne resmen üye olduk. Bu birlik, dünyanın dört bir yanındaki bıçak üretimiyle özdeşleşmiş kentleri bir araya getiriyor. Şimdi bir adım daha ileri gidiyoruz: 2027 yılında bu birliğin yıllık buluşmasına ev sahipliği yapacağız. Kararı geçen yıl alındı. Şimdiden hazırlıklara başladık. Bu önemli organizasyonda, Bursalı ustalarımızla dünyanın dört bir yanından gelen bıçak ustaları aynı çatı altında buluşacak” dedi.
Festival alanında 150’ye yakın yerli ve yabancı stant yer alıyor.
Festival boyunca ziyaretçiler, el yapımı bıçaklar, koleksiyon ürünleri ve ustalıkla işlenmiş çeliklerin yanı sıra atölye çalışmaları, çocuklara özel etkinlikler ve sergilerle zengin bir programdan yararlanma fırsatına sahip oluyor.
