Kış aylarının vazgeçilmezlerinden olan turşular, sofraların grafik zenginliğini artırmak için pazar raflarındaki yerini almaya başladı. Bursa’daki pazarlar, turşuluk sebze ve meyvelerle dolup taştı. Esnaflar, vatandaşları dönemin geçmeden faydalanmaları için “Elinizi çabuk tutun” şeklinde uyardı.
Melisa ÖZTÜRER ÖZKAN
Kış sofralarının vazgeçilmezi turşular için hazırlık dönemi resmen başladı.
Salatalık, biber, domates, kelek ve erik gibi çeşitli turşuluk ürünler, pazar tezgahlarında herkesin beğenisine sunuluyor. Evlerinde turşu hazırlamak isteyen vatandaşlar, kış için hazırlık yapmak üzere pazara akın etti.
“Kökler yaşlanmadan alınmalı”
Pazar esnafı, turşu hazırlamak isteyen vatandaşları bilgilendirdi. Turşucular, salatalığın zamanında alınması gerektiğini vurgulayarak, “Kökler yaşlanınca turşu olmaz. Bu hafta herkes turşusunu alsın. Elini çabuk tutan, kış boyu lezzetli turşu yer” dediler.
Fiyatlar ürünün boyuna göre değişiyor
Turşuluk ürünlerin fiyatları ise boy ve çeşidine göre oldukça farklılık göstermekte. Pazarda kornişon salatalığın kilosu 25 liradan başlayarak 85 liraya kadar çıkabiliyor. Jalapeno, balık biberi ve top biberlerin fiyatları 50 ile 70 lira arasında değişirken, turşuluk domatesin kilosu 40 liradan satılmakta.
