Ramazan, yalnızca bir ibadet dönemi değil, aynı zamanda sağlıklı beslenme konusunda da dikkat edilmesi gereken bir ay olarak öne çıkıyor. İstanbul Aydın Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Halit Tanju Besler, bu noktada önemli açıklamalar yaptı. Uzun açlık sürelerinin ardından iftar ve sahura geçişin önemine vurgu yapan Besler, “Yaklaşık 12 saati bulan açlık süresinde, sağlıklı ve dengeli beslenmek hayati önem taşımaktadır” dedi.
“8 İLA 10 BARDAK SU TÜKETİMİ ÖNEMLİ”
Hava sıcaklıklarının bu dönemde çok yüksek olmamasına işaret eden Prof. Dr. Besler, “Ancak sıcakta elektrolit ve su kaybı riski daima mevcuttur. İftar ile sahur arasında 8 ila 10 bardak su içilmesi gerekmektedir. Bu, yaklaşık 1.5 – 2 litre sıvı almanızı sağlamalıdır. Kahve ve çay da tüketilebilir; fakat bunlar çok az ve açık olmalıdır” şeklinde tavsiyelerde bulundu.
“BÜYÜK PORSİYONLARLA YEMEK YANLIŞ”
İftar sırasında sıklıkla karşılaşılan hatalara dikkat çeken Prof. Dr. Besler, “Orucunuzu açarken bir anda suya dalmak sağlıklı bir yaklaşım değildir. Bir su bardağı ile oruç açılabilir. Suyun ardından hurma, zeytin veya az tuzlu peynir gibi seçenekler tüketmek daha doğrudur. Beyin, işleme girmesi ve tokluk hissini oluşturması için 20-30 dakikaya ihtiyaç duyar” ifadelerini kullandı.
İftar sofralarındaki çeşitliliğe dikkat çeken Besler, “İlk yarım saatte tüm yemekleri birden tüketmemek gerekiyor. Az miktarlarda ve sık sık yemek, alınabilecek en iyi stratejidir. Aşırıya kaçış söz konusu olmamalıdır. Her zaman büyük porsiyonlardan kaçınmalıyız” dedi.
“RAMAZANDA BESİN ÇEŞİTLİLİĞİNE ÖNEM VERİLMELİ”
Ramazan ayında besin çeşitliliğini sağlamanın önemine de değinen Besler, “Aşırı tuzlu, yağlı ve şekerli yiyeceklerden uzak durmalıyız. Tatlı ihtiyacınız varsa, şerbetli tatlıları çok az miktarda seçmelisiniz; her gün tüketilmemelidir” dedi.
Sütlü tatlıların tercih edilmesi ve meyve tüketiminin artırılması gerektiğini belirten Prof. Dr. Besler, “Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan kızartma yemeklerden ve hamur işlerinden uzak durmalıyız. Sahurda süt, yumurta ve yoğurt gibi besinleri tercih edilmeli; tahıllı ürünler de tüketilmelidir. Kan şekerini yükselten pirinç ve makarnadan ziyade bulgur ve tam tahıllı ürünler seçilmelidir” önerisinde bulundu.
“SAHURU ATLAMAK KESİNLİKLE DOĞRU DEĞİL”
Sahur atlanmaması gerektiğine dikkat çeken Prof. Dr. Besler, şunları ifade etti:
“Sahuru 1-2 bardak suyla geçiştirmek kesinlikle yanlıştır. Bu durum, ertesi gün kan şekerinde daha belirgin bir düşüşe yol açar ve sonuç olarak baş dönmesi, halsizlik gibi sorunlar yaşanabilir. Gün içerisinde beklenen performansınızı sergilemeniz zorlaşacaktır.”
(İHA)
